En güzelini,en muhteşemini Forum Bornova "TİKE" de yapıyorlar,ne zaman gitsem orada şaşmaz menüm (tavsiye ederim): gavurdağ salatası + fındık lahmacun + tike kebap.Ben Tike'nin gavurdağ salatasının malzemelerini yazıyorum,başka da ilave malzeme kabul etmem,edemeeeemmmm.....
MALZEMELER:
4 adet domates (kabukları soyulmuş,çekirdekleri ve suyu alınmış ,nam-ı diğer mutfak literatüründeki adıyla : konkase domates)
2 adet çok küçük doğranmış kuru soğan (elde doğranacak)
1/2 demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağ (sızma)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
tuz
az suyla inceltilmiş biber salçası
en üstüne süslemek için orta irilikte dövülmüş 1 avuç ceviz
*Ceviz dışındaki tüm malzemeler derince bir kapta harmanlanır,en üste ceviz serpilerek yayvan bir tabakta servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder