Follow by Email

30 Mart 2010 Salı

MİDYE TAVA & TARATOR


Handuşcum,bir sonraki davetinde (mesela deniz ürünleri sunmayı tercih ettiğinde) yapman için...Senin için bu tarif.Eh,İstanbul a geldiğimde de o müthiş balkonunda yapar , tüketiriz buzzzzz gibi Efesler eşliğinde :)))


MALZEMELER:


1/2 kg.temizlenmiş iç midye (ben dondurulmuş kullandım)


Midyelerin kızartma sosu malzemeleri:


1 su bardağı un

2 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)

2 çorba kaşığı margarin (yumuşak)

1 su bardağı bira

tuz


Kızartmak için :


1 su bardağı çiçekyağ


Midyeleri bulamak için :


1 su bardağı un


YAPILIŞI:Derince bir kaseye un + bira + margarin + 2 yumurta sarısı + tuz konur ve mikser yardımı ile boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır.Ayrı bir kapta yumurta beyazları çırpılarak kar haline getirilir ve biralı hamurla karıştırılır.Midyeler (eğer benim gibi dondurulmuş kullanıyorsanız tamamen çözülüp yumuşamış olması lazım) önce una , daha sonra biralı bulamaca batırılıp kızgın yağda kızartılır.



TARATOR:


1 su bardağı ceviz içi

1 su bardağı bayat ekmek içi

1/2 su bardağı mayonez

2 diş sarmısak

1/2 limon suyu

2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt

tuz


*tüm malzemeler,bir robot yardımıyla yüksek devirde kıyılarak macun kıvamına getirilir

Hiç yorum yok: