bugün pazar
bugün beni ilk defa güneşe çıkardılar
ve ben ömrümde ilk defa gökyüzünün bu kadar benden uzak
bu kadar mavi
bu kadar genil olduğuna şaşarak
kımıldamadan durdum
sonra saygıyla toprağa oturdum
dayadım sırtımı duvara
bu anda ne düşmek dalgalara
bu anda ne kavga,ne hürriyet,ne karım
toprak,güneş ve ben
bahtiyarım...
Ne zaman bir pazar sabahı kendime ya da yanımda ki herhangi birisine bişekilde "bugün pazar"desem (-ki cümlemin devamı ne olursa olsun) aklıma ilk düşen nazım ustanın bu dizeleri olur.Yıllarca sıcak bir sofraya hasret nemli hapishane odalarında gitgide bitap düşen ustanın hüznünü içimde hissederim.İşte yine"bugün pazar"...
Ve bugün sizlerle çok uzun zaman önce yemek dünyasının duayenlerinden birisi olan Selçuk Kuzu'dan öğrendiğim bu tarifi paylaşmak istedim.
MALZEMELER:
kişi sayısı kadar çöp şiş (marketlerde poşetlenmiş satıla küçük şişleri kullanıyorum)
sucuk
sosis
peynir(dil,hellim yada sert tulum)
çarliston biber
YAPILIŞI:Sucuk,sosis,domates,biber ve peynir yaklaşık ceviz büyüklüğünde doğranır.Daha sonra çöp şişlere sırayla dizilir.Fırının ızgara bölümünde ya da daha pratik olmasını istiyorsanız tost makinasını açık şekilde ısıtarak yada yağsız teflon tavada çevirerek pişirebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder